Couteau Global avis et comparatif

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Les couteaux Global ont été introduits pour la première fois dans les années 1990 et sont rapidement devenus populaires parmi les chefs et les gastronomes. L’entreprise produit ces couteaux depuis plus de 40 ans maintenant. Ils ont une large gamme de produits pour les chefs professionnels et les cuisiniers à domicile, ainsi que pour les écoles culinaires. 

Les meilleurs couteaux global en 2022

global g-2

Couteau de chef Japonais Global G-2 20 cm

4.8/5
Global g-80

Couteau Japonais Santoku G80 18 cm

4.8/5
global g257

Malette de couteaux global G-257 - Set de 3 couteaux

4.8/5

Couteau de cuisine global : histoire

Il y a plus de 35 ans, Komin Yamada, le créateur de la marque de couteau Global, s’est fixé le but de créer toute une gamme de couteaux japonais traditionnels mais nouveaux et révolutionnaires, c’est ainsi qu’ont été créés les premier couteaux de la marque de Komin Yamada .

Komin Yamada

Avec la ferme intention de n’utiliser que les meilleurs matériaux disponibles et les concepts de design les plus modernes, la marque s’est fait un nom au milieu des marques les plus anciennes et célèbres.

À l’aide de ressources adaptées et de temps de recherches, il a réussi à créer une série de couteau de cuisine qui plaira aux chefs professionnels comme aux amateurs. Le but étant de les rendre confortables et faciles à manipuler, et de répondre aux exigences les plus élevées.

 

Komin Yamada, au travers de sa marque, nous propose le meilleur du japon tout en offrant des design beaucoup plus occidentaux.

 

La fabrique de Global a développé des gammes de couteaux en séries, étendues au fil des ans. La série originale, Global classic, contient plus de 150 couteaux individuels. Ce qui fait qu’elle constitue la plus grande collection de couteaux de la marque.

 

Malgré des débuts modestes, la gamme de couteaux global a été développée pour comprendre plus de 50 options différentes, offrant un couteau spécialisé pour chaque fonction imaginable dans la préparation des aliments.

 

La gamme classique est complétée par un nouvel ensemble. Cette gamme utilise des techniques de fabrication les plus modernes pour créer une collection de couteaux de qualité supérieure.

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couteaux marque global

Trempage de la lame dans de la glace et durcissement au Rockwell C56°-58°, le fabriquant prend soin de respecter constamment chaque étape de fabrication afin de continuer à fournir les mêmes prestations d’année en année.

 

La lame profite d’un affûtage aussi fin que celui d’un rasoir grâce à sa composition. Dans la pratique, cet alliage vous tiendra plus longtemps qu’un autre métal, résiste durablement à la rouille et aux tâches tenace et à la corrosion provoquée par un acide de nettoyage.

 

Se vantant d’un design à 3 couches, le noyau du couteau se compose d’un acier Chromova18. Global se propose de vous faire acquérir un produit avec un design travaillé, vous donnant une coupe très nette.

 

La marque fabrique toujours ses lames à la main dans l’usine de Yoshikin à Niigata dans les standards les plus strictes. Ils sont vendus dans plus de 95 pays dans le monde. Ce qui fait que la croissance de Global se fait de plus en plus grande au fil du temps.

Couteau global avis : une marque reconnue à l'international

Les couteaux Global font partie des couteaux les plus ergonomiques et les mieux conçus au monde. Ils sont résistants, légers et faciles à utiliser.

 

Le design ergonomique des couteaux Global est ce qui les distingue des autres marques. Leurs manches sont conçues pour tenir dans la paume de votre main et être confortables à utiliser même pendant de longues périodes. C’est un avantage majeur quand on les compare avec d’autres marques qui proposent des manches inadaptés sur leurs modèles. Une cause principale de la fatigue du poignet.

 

Ils sont également conçus pour être résistants et durables afin qu’ils durent des années sans aucun dommage ni usure de leurs lames. Ils sont fabriqués à partir d’acier de haute qualité suffisamment solide pour toutes les tâches de coupe dont vous avez besoin, mais toujours légers.

 

Ceci est une évaluation générale de la marque et notre avis de professionnel. Il faut prendre en compte que dans chaque marque, il y a des modèles moins bons que d’autres (c’est d’ailleurs pour ça que nous vous avons fait un comparatif).

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FAQ

Comment affuter un couteau global ?

Il existe de nombreuses façons d’aiguiser un couteau mondial. Une façon consiste à utiliser un fusil ou une pierre à aiguiser japonaise. Une autre façon consiste à utiliser un aiguiseur électrique.

Quel couteau global choisir ?

Les couteaux sont l’un des outils les plus importants dans la cuisine. Ils sont utilisés pour couper, trancher et hacher les légumes, les fruits et la viande. Il existe de nombreux types de couteaux disponibles sur le marché aujourd’hui.

 

La première chose à considérer lors de l’achat d’un couteau est l’utilisation que vous en ferez. Si vous prévoyez de l’utiliser pour des tâches lourdes comme couper des os ou des morceaux de viande épais, vous devriez acheter un couteau robuste avec une lame solide. Si vous prévoyez de l’utiliser pour des tâches légères comme trancher des légumes, vous devriez acheter un couteau plus léger avec une lame plus fine.

 

Il existe également différents types de couteaux disponibles sur le marché aujourd’hui, tels que les couteaux de chef, les couteaux à éplucher, les couteaux à pain et les couteaux à découper.

Vous avez maintenant toutes les informations pour vous faire votre propre avis sur la marque de couteau Global

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