Comment choisir son set /coffret de couteaux japonais en 2022 ?
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Le set de couteaux japonais est un coffret qui comprend tous les couteaux nécessaires à la préparation des aliments, légumes, fruits, viande. Il comprend généralement un couteau de chef, un couteau d’office, un couteau utilitaire et une trancheuse. Si vous êtes un fervent amateur de la cuisine et des couteaux japonais et que vous souhaitez vous lancer dans un premier investissement, nous vous recommandons fortement d’opter directement pour un set.
Qu’est-ce qu’un set de couteaux japonais ?
Le set présente une sélection de couteaux aux lames polyvalentes. C’est un avantage énorme, puisque, grâce à lui, il permet de posséder directement tous les ustensiles utiles pour chaque domaine de la cuisine.
Ainsi, chaque couteau à sa fonction comme de couper les :
- Viandes
- Légumes
- Sushis
Les types de couteaux les plus courants dans un ensemble de couteaux japonais sont les Kudamono, Santoku, Nakiri, Pankiri et Deba.
Le Kudamono est un couteau à usage général qui peut être utilisé pour trancher les légumes et la viande.
Le Santoku est un couteau polyvalent qui peut être utilisé pour trancher des légumes et de la viande ainsi que pour hacher des herbes.
Le Nakiri est un couteau à légumes principalement.
Le Pankiri est une lame polyvalente qui peut être utilisée pour trancher des légumes, de la viande et des herbes.
Enfin, le Deba est une polyvalente avec une pointe pointue, ce qui la rend parfaite pour couper les petits os.
Comment choisir son coffret ?
Choisir le bon ensemble de couteaux japonais n’est pas une tâche facile. Il y a de nombreux facteurs à considérer avant de faire un achat.
La première chose que vous devez faire est de décider quel type de couteaux vous voulez. Voulez-vous un ensemble qui comprend tous les couteaux ou seulement quelques-uns ? Voulez-vous qu’ils soient en acier au carbone ou en acier inoxydable ? Qu’en est-il du matériau de la poignée? Vous préférez les manches en bois, en plastique ou en métal ?
L’étape suivante consiste à déterminer le nombre de couteaux dont vous avez besoin dans votre ensemble. Selon votre utilisation et la diversité de votre cuisine, vous pouvez avoir besoin de modèles spécifiques. Nous vous conseillons un set de trois couteaux, c’est le coffret avec le meilleur rapport utilité/prix. Il contient généralement, un couteau de chef, un couteau Santoku, un et un couteau d’office.
Le budget est également important à prendre en compte. Les couteaux qui ont le plus de spécificités et le prix le plus cher ne sont pas nécessairement la meilleure option pour un débutant ou quelqu’un qui ne sait pas comment il utilisera ses couteaux. Choisissez un modèle qui correspond à votre utilisation, Vous êtes débutant ? Commencez par un coffret avec un prix raisonnable, autour des 50 euros.
Pourquoi acheter un coffret ?
La raison principale reste le budget. Il est bien plus avantageux d’acheter un set couteau japonais complet, plutôt que d’investir dans ces mêmes couteaux à l’unité.
Bien sûr, il faut être sûr de son choix, mais les couteaux japonais sont, encore aujourd’hui, fabriqués avec minutie et sérieux, et offrent :
- Une très grande précision (à chaque couteau, sa fonction)
- Un respect total des chaires fragiles, comme celles des poissons
- Une résistance dans le temps.
De plus, ces ustensiles sont composés de matériaux haut de gamme, qui les rendent très résistants et coupants comme des lames de rasoirs. Enfin, les couteaux japonais sont conçus de manière traditionnelle, avec des techniques ancestrales, qui leur confèrent un design unique, digne d’une œuvre d’art.
Meilleur coffret de couteaux japonais
DMS.300 Shun Damas - Set couteau japonais Kai
– 1 couteau d’office
– 1 couteau utilitaire
– 1 couteau de chef
- Matériau : Acier inoxydable
- Nombre de pièces : 3
- Marque : Kai
Lion Sabatier - Set 3 couteaux japonais Sabatier
– 1 couteau d’office
– 1 couteau Santoku
– 1 couteau de chef
- Matériau : Acier inoxydable
- Nombre de pièces : 3
- Marque : Lion Sabatier
SR800 - Set de couteaux japonais Sekiryu
- Matériau : Acier inoxydable
- Nombre de pièces : 3
- Marque : SekiRyu
Vous avez maintenant toutes les informations pour choisir votre set de couteaux japonais.